Beselare · West-Vlaanderen · Est. 2024
Pinot Noir · Chardonnay · Gamay
Van Vlaamse bodem, met veel geduld gecreëerd.
"Wat begon in 2019 als een droom,
werd werkelijkheid in 2024."
— Nikolas Dejonckheere & Ilse Vieren
Ons Verhaal
Met veel geduld
gecreëerd
Wijndomein Geduld in Beselare is het nieuwste project van Nikolas Dejonckheere en Ilse Vieren. Wat begon in 2019 als een idee, werd werkelijkheid in 2024.
Na meer dan 500 uur opleidingen, masterclasses en stages — landbouw, wijnbouw, fyto en vinificatie — plantten we in 2024 de eerste Pinot Noir, Chardonnay en Gamay druivenstokken op het perceel 'Zuydhoek'.
Onze aanpak is grondig en doordacht: drainage verbeterd, grondanalyses uitgevoerd, bodem verbeterd. Niets werd aan het toeval overgelaten. Het resultaat vergt tijd — maar geduld is ons kenmerk.
Van droom tot wijn
Het verhaal achter
het geduld
In het voorjaar van 2021, nog midden in de corona periode, starten we met de cursus landbouw aan het Nationaal Agrarisch Centrum (NAC), met als specialisatie wijnbouw.
De opleiding werkt aanstekelijk en we raken er stilaan van overtuigd om als wijnbouwer te starten. Een bodemonderzoek door de Bodemkundige Dienst van België geeft groen licht: de ondergrond is uitstekend. In het najaar lopen we stage bij Wijngoed Monteberg — pluk, persen en verwerken.
Stage bij Wijndomein Ravenstein: snoeien en bottelen. Definitieve keuzes over rassen, klonen en onderstammen — planten moeten een jaar op voorhand besteld worden. Schriftelijk examen afgelegd, eindwerk verdedigd. In het najaar start de vervolgcursus vinificatie bij het NAC.
Het voorjaar is nat en koud — in plaats van midden april planten we uiteindelijk op 12 mei 2024. Als landmeter hechten we veel waarde aan precisie: alles wordt machinaal en met GPS geplant, want recht moet recht zijn. De overvloedige regen heeft één voordeel: de planten groeien goed en er is nauwelijks uitval.
Hoewel de planten goed gegroeid zijn, snoeien we alles terug tot tegen de grond. Dit bevordert de wortelontwikkeling en de vitaliteit op lange termijn. 2025 is droog — de planten groeien perfect tot twee meter hoog terwijl de wortels naar water zoeken in de diepere ondergrond. Ideale omstandigheden.
Dankzij de mooie groei beschikken we nu over sterke stammen — de basis voor de komende dertig jaar. We bouwen een nieuwe vinificatieruimte van 9 bij 15 meter en installeren vaten, pers en pomp. In september is het eindelijk zover: de allereerste oogst. Een moment van gezonde spanning.
Zeven jaar na de start van de opleiding is het resultaat eindelijk tastbaar: de roséwijn gaat op fles en na een periode van rust kunnen we de eerste flessen ontkurken.
Na een extra jaar rijpen kunnen we, als alles goed gaat, ook de witte wijn voor het eerst proeven.
De uitdagingen voor wijnbouw in België zijn groot, maar in 2029 hopen we voor het eerst onze rode wijn te presenteren. Geduld wordt uiteindelijk beloond.
De Wijnen
Drie wijnen,
drie jaren geduld
We focussen bewust op stille wijnen — rosé, wit en rood. Ons eigen wijn-DNA dat onze wijnen onderscheidend en uniek maakt. Niets sluit echter uit dat we in de toekomst ook mousserende wijn maken, we werken op het ritme van de wijngaard en wat het klimaat ons biedt.
Help Mee
Vrienden
met Geduld
Wijn maak je samen. Ons domein in Beselare is de ideale plek om mensen te verenigen, gedreven door onze gedeelde passie voor wijn. Samen snoeien, de druiventrossen verzorgen en finaal samen druiven plukken — het geeft voldoening en leidt tot verbondenheid.
Wij zullen de buurt betrekken van het snoeien tot de wijn in de fles gaat. Ook mensen zonder geduld zijn welkom om te onthaasten in onze wijngaard.
Schrijf je in als Vriend met Geduld en maak deel uit van ons verhaal — van de eerste snoeibeurt tot de kurk van de eerste fles.
Schrijf je in en word vriend mét Geduld
Investeer in de Smaak van de Toekomst
Geduld loont
De eerste ideeën voor ons wijndomein ontstonden in 2019. Na een zorgvuldige voorbereiding vond de aanplant plaats in 2024, maar de natuur vraagt tijd: het zal tot 2030 duren voor we in volle productie zijn. Omdat kwaliteit tijd vergt, nodigen wij u uit om 'Vriend met Geduld' te worden en dit unieke project financieel te ondersteunen via onze crowdfunding.
Hoe werkt het?
U schrijft in op een pakket naar keuze. Na inschrijving ontvangt u een factuur met een betaalverzoek. In ruil voor uw steun geniet u gedurende vijf jaar van een tegenwaarde die aanzienlijk hoger ligt dan uw oorspronkelijke inleg.
Meer info over de crowdfundingPakketten
Evenementen & Nieuwsbrief
Tijd om te genieten —
beleef het domein
Wijndomein Geduld belooft meer dan wijn proeven. Een groene oase waar je de druiven ziet groeien, geleide bezoeken aan de wijngaard en wijnmakerij vanaf 2026, en na de oogst een gezellig wijnfeest. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en mis niets.
Ligging & Bezoek
Vind ons op
de Zuydhoek
De wijngaard ligt op de zuidelijke flank van Beselare, op het perceel 'Zuydhoek'. De bodem bestaat voornamelijk uit zandleemgrond met een lichte, waterdoorlatende zavel met ijzerfragmenten — ideaal voor onze druivenstokken.
We ontvangen u graag in onze wijnbar. In afwachting van onze eigen wijn in 2027 kan u er alvast lekkere wijnen proeven van collega's uit de streek.
Bekijk op kaartVerkooppunten
Onze wijnen komen in 2027 op de markt. Ben je als horeca ondernemer, wijnhandelaar of winkel enthousiast over ons project? Stuur ons een mailtje.
Contact
Stuur ons
een bericht
Vul het formulier in, of mail ons rechtstreeks via je eigen e-mailprogramma:
info@wijndomeingeduld.be